먹고 걷기에 추천♪【참치 꼬치 볶음】

누마즈항 치도리 끈 센터의 매장에서 4월 27일부터 신상품의 판매가 스타트했습니다! !

관광에 오면 묘미 중 하나【먹는 걸음】? ?
치도리 끈 센터의 매장에서누마즈 항에서 먹고 걷기에 추천하는 일품을 4월 27일부터 판매 스타트! !

그 내용은・・・

가고시마산 참치의 꼬치 볶음
～현지 니시우라 귤이 들어간 수제 마늘 간장～

참치 중에서 최고급품으로 되어 있다책 참치의 초희소한 부위 「츠노토로」와 「호호 고기」
참치의 단골 메바치 참치 "아카미"
을 수제 마늘 간장을 넣고 끓여 제공합니다.


「트노토로」
참치 전체 중에서도 0.15% 정도밖에 잡을 수 없는 귀중한 부위.
대토로~중토로 같은 절묘한 지방이 풀면서도 식감은 쭉쭉 토로 하는 청량감.
긴자계 쿠마의 초밥집에서는 대토로 이상의 평가를 얻고 있다고 하는 부위입니다.

「호호 고기」
두 가지와 마찬가지로,참치 전체 중에서도 0.8% 정도밖에 잡을 수 없는 귀중한 부위.
생선회로 먹어도 좋고, 프라이로 해도 좋고, 어떻게 요리해도 맛있는 부위라고 말해지고 있습니다.



현지 니시우라 귤이 들어간 수제 마늘 간장
치토리 관광 기선의 요리 나가 아키야마가 시작에 시작을 거듭한 오리지널 마늘 간장.
현지 니시우라 지구의 귤을 넣고 마늘 간장의 안쪽에 살짝 느끼는 「귤」의 향기를 즐겨 주세요.

누마즈 시장 중매인과 요리나가 아키야마가 태그를 짜고 엄선하고 있는 「참치」 볶음을 누마즈항 관광과 함께 즐겨 주세요♪♪

 

요리장 아키야마 소개
18세에 상경해 신주쿠의 스시야에서 수업을 스타트.
약 4년간 수업해 요리의 폭을 넓히기 위해, 미나토구를 거점으로 하는 레스토랑의 자매점 시작에 요리장으로서 종사.
시작 점포가 궤도에 오른 타이밍에 새로운 도전으로서 자신의 가게를 개업.
약 10년간 경영한 후, 제자에게 점포를 맡겨 니시이즈에서 후지산을 바라보는 고대에 자리한 호텔에서 조리장, 레스토랑 책임자에 종사.

그 후, 자신의 취미와 새로운 챌린지의 장으로서 주식회사 지토리 관광 기선의 요리장으로서 취임해 현재에 이른다.